Que mellor xeito de aprender a elaborar o queixo que facelo coas túas propias mans?

Con este divertido taller podes aprender a facer queixo de vaca de forma tradicional, seguindo técnicas transmitidas de xeración en xeración. É unha actividade moi atractiva tanto para adultos como para nenos.

Comezaremos o taller coa preparación do leite, controlaremos a temperatura e engadiremos o callo para que o leite aprese. Deixaremos o leite repousar e adicarémonos a gozar do percorrido pola granxa, a presentación do noso proxecto ecosostible e a visita á Casa de a  Rebordela para experimentar o que era vivir na Galicia rural dos anos 1920-30. Pero non nos esqueceremos do noso queixo! Unha vez cortado, desorámolo e xa podemos comezar a elaboralo. Quedarás sorprendido ao verte transformado nun verdadeiro queixeiro. E que mellor maneira de finalizar esta xornada que cunha degustación de queixo feito por ti?